Τις ιδιότητες του σκόρδου τις ξέρουμε από πολύ παλιά, είναι ένα ισχυρό αντιβιοτικό της φύσης που καταπολεμά αρκετές αρρώστιες και παθήσεις όπως υπέρταση, διάφορες λοιμώξεις, ακόμα και τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Βελτιώνει την χοληστερόλη , την αρτηριακή πίεση, καταπολεμά το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο. Το σκόρδο περιέχει ουσίες με ιδιαίτερα αντικαρκινική δράση (θειο-άλλοκυστεϊνη, αλλισίνη, ...